Kaart restaurant

Printen
Menu is beschikbaar van 01-07-2022 tot 29-08-2022
Kaart restaurant

Voorgerechten :

€ 22 Carpaccio van Black Angus of tonijn, pesto, rucola en Parmezaan

€ 20 Kroketten van grijze garnalen, Ruby Red, kruidensla

€ 27 Gerookte paling, Belle de Fontenay, rucola, zure room met truffelolie

€ 22½ Baby kreeft, goujonnette van zeetong, stoofpotje van groenten

€ 26 Gebakken ganzenlever, meloen, crumble van Pata Grega, Pineau des Charentes

€ 20 Burrata, tomaten, pijpajuin, olijfolie, reductie van balsamico, croutons( Vegetarisch )

€ 54 / 30grs Kaviaar Acipenser Baeri royal select ( Toast, mimosa, peterselie, sjalot en zure room )


Hoofschotel :

€ 30 Zeebaars, gemarineerde tomaten in olijfolie

€ 28 Gebakken Slibtong, grijze garnalen, mousseline, frietjes

€ 55 Gegrilde tarbot op de graat, prei in truffel boter, witte wijnsaus

€ 40 Tussenribstuk ‘’Uruguay’’, graan gevoederd, groenten, frietjes en groene pepersaus of bearnaise

€ 33 Kalfskroon, oesterzwammen, tuinkers, portosaus

€ 37 Jonge duif uit Anjou, erwten, spekjes et jus natuur

€ 28 Groene asperges, noedels, ei in panko, worteltjes, linzen, gel van appel ( Vegetarisch )


Desserten :

€ 14 Assortiment van geaffineerde kaas

€ 11 Dame Blanche (vanille ijs, slagroom en warme chocolade)

€ 11 Het enige echte café glacé

€ 12 Vanille ijs met advocaat

€ 14 Gemarineerde aardbeien, coulis en ijs

€ 12 Moelleux van chocolade, crème anglaise en vanille ijs

€ 10 Sabayon met Champagne en vanille ijs



# Vanaf 5 personen max. 4 verschillende gerechten !

# Vanaf 8 personen vragen wij een menu te kiezen voor heel de tafel

# Elke allergie, intolerantie of vegetarisch melden bij de reservatie!!! Dan kunnen wij hiermee rekening houden

# sorry maar VEGAN serveren wij niet