Kaart restaurant

Printen
Menu is beschikbaar van 02-09-2022 tot 10-10-2022
Kaart restaurant

Voorgerechten :

€ 22 Carpaccio van Black Angus of tonijn, pesto, rucola en Parmezaan

€ 20 Kroketten van grijze garnalen, Ruby Red, kruidensla

€ 27 Gerookte paling, Belle de Fontenay, rucola, zure room met truffelolie

€ 26 ½ Kreeft, salsa van tomaten, parelcouscous, basilicum

€ 26 Gebakken ganzenlever, gekarameliseerde appel, zoet-zuur saus

€ 20 Burrata, tomaten, pijpajuin, olijfolie, reductie van balsamico, croutons ( Vegetarisch )

€ 55 Kaviaar Acipenser Baeri royal 30 grs, tartaar van zeebaars, mousse van bloemkool


Hoofschotel :

€ 30 pp Lijnzeebaars met gemarineerde tomaten in olijfolieper 2 personen

€ 30 Paling in ’t groen met frietjes

€ 55 Gegrilde tarbot op de graat, lamsoor en dijonaise

€ 40 Tussenribstuk ‘’Uruguay’’, graan gevoederd, groenten, frietjes en groene pepersaus of bearnaise

€ 33 Kalfskroon, oesterzwammen, tuinkers, portosaus

€ 44 Patrijs, kleine witloof, veenbessen, appel, frietjes en jus natuur

€ 28 Groene asperges, noedels, ei in panko, worteltjes, linzen, gel van appel ( Vegetarisch )


Desserten :

€ 14 Assortiment van geaffineerde kaas

€ 11 Dame Blanche (vanille ijs, slagroom en warme chocolade)

€ 11 Het enige echte café glacé

€ 12 Vanille ijs met advocaat

€ 14 Gemarineerde aardbeien, coulis en ijs

€ 12 Moelleux van chocolade, crème anglaise en vanille ijs

€ 10 Sabayon met Champagne en vanille ijs



# Vanaf 5 personen max. 4 verschillende gerechten !

# Vanaf 8 personen vragen wij een menu te kiezen voor heel de tafel

# Elke allergie, intolerantie of vegetarisch melden bij de reservatie!!! Dan kunnen wij hiermee rekening houden

# sorry maar VEGAN serveren wij niet